Fizjolog roślin, chemik rolny i agronom.

Kp. Niewyzyskane [!] skarby : słów kilka o potrzebie racyonalnego poparcia produkcyi roślinnej w Galicyi wraz z głosami rolniczemi o pożytku prób polowych / Stefan Jentys. - Kraków, 1909.

PSB

Litwa za rządów ks. Isenburga / [S. J.]. - Kraków, 1919.

Sur les méthodes de dosage de l'acide phosphorique soluble dans les scories / par Etienne Jentys. - Cracovie, 1907.

Sur la nature chimique et la structure de l'amidon / par E. Jentys. - Cracovie, 1907.